Maggiorana: quello che non sapete!

La maggiorana è un’erba aromatica tipica della macchia mediterranea, anche se pone la sua origine in Africa, infatti essa cresce spontaneamente nei terreni più esposti al sole.

I suoi fiori e le sue foglie contengono un olio essenziale che stimola la digestione, migliorando particolarmente l’aerofagia (l’ingoiare aria mentre si mangia qualcosa) e il meteorismo, oltre che ad avere funzioni anti-microbiche e disinfettanti per l’intestino.

Può avere effetti curativi contro l’isteria, l’epilessia e le coliche intestinali. I fumacchi caldi di maggiorana aiutano la guarigione dal raffreddore o tosse.

Spesso viene utilizzata per aromatizzare pasti notturni, poiché funge da calmante, favorendo il rilassamento muscolare, e inducendo così più facilmente il sonno.

Nei piatti può abbinarsi tranquillamente sia con l’aglio che con la cipolla rossa, sopratutto in salse al pomodoro o con ortaggi come zucchine, patate, melanzane o peperoni, ma è utilizzata anche nella marinatura delle carni rosse.

Per le calorie non c’è da preoccuparsi: esse infatti sono pari a zero!

Giusy Certa