Crostata vegana alle fragole

L'estate è la stagione ideale per gustare dolci freschi e leggeri, e questa crostata vegana alle fragole è la scelta perfetta per soddisfare la tua voglia di dolcezza senza ingredienti di origine animale. La base friabile e croccante, realizzata con farina di grano saraceno e farina di mandorle, si abbina in modo armonioso al ripieno dolce e succoso di fragole mature. Le fragole, protagoniste indiscusse di questa crostata, portano con sé i sapori estivi più autentici e regalano una nota fresca e vibrante ad ogni morso.
Questo dolce vegano è adatto a tutti, indipendentemente dalla scelta alimentare, ed è un'ottima alternativa per coloro che desiderano evitare l'utilizzo di prodotti lattiero-caseari o uova. La sua preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, permettendoti di deliziare te stesso e i tuoi ospiti con un dessert leggero e gustoso.
Che tu sia un esperto di cucina vegana o stia semplicemente cercando di esplorare nuove opzioni, questa crostata vegana alle fragole ti sorprenderà con la sua bontà e la sua consistenza irresistibile. Che aspetti? Metti le mani in pasta e crea un dolce estivo che delizierà i tuoi sensi e rinfrescherà le tue giornate.

Ingredienti

Per la base:

• 200 g di farina di grano saraceno
• 80 g di farina di mandorle
• 60 g di zucchero di canna
• 120 g di margarina vegana, fredda
• 3-4 cucchiai di acqua fredda

Per il ripieno:

• 500 g di fragole fresche, lavate e tagliate a pezzetti
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di amido di mais
• Succo di mezzo limone

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola grande, mescola insieme la farina di grano saraceno, la farina di mandorle e lo zucchero di canna.
3. Aggiungi la margarina vegana fredda tagliata a cubetti e lavora l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
4. Aggiungi gradualmente l'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, e continua ad impastare fino a formare una palla di pasta omogenea.
5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
6. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando le fragole, lo zucchero di canna, l'amido di mais e il succo di limone in una ciotola.
7. Riprendi l'impasto dal frigorifero e stendilo con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile.
8. Trasferisci l'impasto in una teglia per crostate, premendo delicatamente sui bordi per adattarlo alla forma.
9. Versa il ripieno di fragole sulla base della crostata in modo uniforme.
10. Piega i bordi dell'impasto verso l'interno, creando una leggera bordatura intorno alla crostata.
11. Inforna la crostata vegana alle fragole nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando la crosta è dorata.
12. Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

Conclusione

Questa crostata vegana alle fragole è una vera delizia estiva che ti permette di gustare i sapori dolci e freschi delle fragole in una versione vegana. La base friabile e il ripieno morbido ti conquisteranno fin dal primo morso. Preparala per una merenda o per condividere un dolce momento con gli amici e la famiglia durante l'estate. Buon appetito!